图片来源：Chateau-montrose 然而，这种情况并不仅仅是发生在梦玫瑰酒庄。
这两次大灾难使香槟区的种植户们选择品质和产量都更稳定的黑皮诺、莫尼耶皮诺和霞多丽。大气中二氧化碳含量升高，有利于促进光合作用。
来自于维尔（Urville）的香槟种植户兼酿酒师米歇尔·德拉皮耶（Michel Drappier）指出：这些葡萄品种会被人们遗忘是有原因的。葡萄属于地中海植物，它们的生长需要热量。摘要： 在大多数人的印象里，法国香槟是由霞多丽、黑皮诺或莫尼耶皮诺三种葡萄酿制而成。但得益于夏天的炎热天气，2015年份的稀有香槟葡萄品质极佳。图片来源：www.champagne-bdr.com 在法国东北的香槟产区，有四个稀有的葡萄品种，尽管名气不大，却属于法定AOC香槟葡萄品种，它们是阿芭妮（Arbane）、小美斯丽尔（Petit Meslier）、福满多（Fromentot）和白布里耶（Blanc Vrai）。
它们本身比较脆弱，而且每五年中就会有一个年份不能成熟。相比以前，葡萄果实长得更大，更健康，含糖量更高了。其香气多样复杂，带有微微的花香，以及石膏、烤面包、橙子、陈皮、草本植物和蜂蜜的气息。
八、 塞克特（Sekt） 图片来源：www.germanwines.de 起泡酒在德国和匈牙利被称为塞克特，塞克特必须进行二次发酵，酒精含量要求最低10%，二氧化碳压力要求最低3.5个大气压，而对葡萄品种的使用没有严格限制，通常使用的葡萄品种包括雷司令（Riesling）、白皮诺（Pinot Blanc）、黑皮诺（Pinot Noir）。九、 其它种类 除以上介绍的几种起泡酒外，南非也用传统酿造法酿造自己的起泡酒，澳大利亚则用西拉来酿造起泡酒。卡瓦酒一般用的都是西班牙本土葡萄品种，通常是传统的葡萄品种马家婆（Macabeo），此外，还有沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亚达（Parellada）。ABSTRACT： Lets get to know some popular sparkling wines. 起泡酒是备受全球欢迎的葡萄酒种类之一，并且，越来越多的国家都开始酿造属于自己的起泡酒。
六、 埃斯普芒特（Espumante） 葡萄牙的起泡酒酒标上会标注Espumante，葡萄牙起泡酒和香槟在风格上有许多相似之处，多为干型，酸爽清脆，十分平衡，气泡细腻，带有矿物风味，口感顺滑。阿斯蒂起泡酒通常需要冷藏后，使用笛型杯饮用尽早饮用。
普洛赛克相比香槟，结构更简单，酒精度更低，更加易于饮用。七、阿斯蒂（Asti） 阿斯蒂也是来自意大利的一种起泡酒，必须由100%的白莫斯卡托（Moscato Bianco）酿制而成。由于使用罐式香槟酿造法成本较低，上市时间快，所以，阿斯蒂起泡酒的发展与繁荣得到了有效的促进。下面，小编将带您一起细数起泡酒的各个种类。
四、克雷芒（Cremant） 在法国，香槟区之外的起泡酒都称为Cremant，其法语原意为奶油状的。五、蓝布鲁斯科（Lambrusco） 蓝布鲁斯科起泡酒产自意大利，其果味浓郁，口感柔顺，酸爽可口，酒精含量适中，性价比高。三、卡瓦（Cava） 卡瓦是西班牙起泡酒的招牌，这种起泡酒采用与法国香槟同样的方法酿造，只不过其酿酒葡萄不同而已。有人说，法国香槟如果是一位彬彬有礼的绅士的话，那么西班牙卡瓦则是一位激情飞扬的斗牛士。
蓝布鲁斯科起泡酒风格多样，既可以酿出干型酒也可以酿出甜型酒，既可以酿出颜色淡、充满草莓味的起泡酒，又可以酿出颜色深浓、充满蓝莓味的起泡酒。他们将普洛赛克的酿酒葡萄名称从普洛赛克改为歌蕾拉（Glera）——也是该葡萄品种的别名之一。
同时规定，只有意大利东北部的普洛赛克小镇出产的起泡酒才可以叫做普洛赛克。摘要： 本文将带您细数起泡酒的各个种类。
二、普洛赛克（Prosecco） 图片来源：www.prosecco.it 2009年，意大利葡萄酒官方组织开始采取措施保护其出口。香槟的独特与卓越得益于香槟产区优越的地理环境，更少不了霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）三大葡萄的鼎力相助，它们是香槟赢得酒中之王美誉背后的莫大功臣。一、香槟（Champagne） 法国政府规定，只有在法国香槟产区所产的，按照规定方法酿造而成的起泡酒才能被称为香槟。其中最为著名的就包括：号称历史较香槟更为悠久的利慕起泡酒（Cremant Limoux）、果味浓郁的阿尔萨斯起泡酒（Vremant dAlsace）以及采用白诗南（Chenin Blanc）酿造的卢瓦河谷起泡酒（Cremant de Loire）等等。阿斯蒂起泡酒通常带有典型的白莫斯卡托葡萄的风味——花香四溢，带有桃子风味，酸度较高，与酒中的甜味互相支撑我们兴许在二手交易市场还能找到1997年份啸鹰葡萄酒的身影。
另外一部分人却认为这款酒适合陈年，但酒评家们对于这款酒都给出了高分评价，评分在93-96分。尽管对于该酒的试饮期还有些争议：一部分人认为这款酒适于现在饮用。
摘要： 在美国十大最贵葡萄酒品牌排行榜中，啸鹰酒庄位列第一。这款1997年份的啸鹰赤霞珠红葡萄酒，是啸鹰酒庄最杰出的代表。
酒评家安东尼盖洛尼给出的评价为：该酒十分的艳丽，口感丰富，结构清晰，是葡萄酒中的宝石，非常具有深度。尽管只有该酒庄私人俱乐部候选名单上的成员才能购买，但这一系列的葡萄酒还是好评如潮。
业内专家评价其拥有卓尔不凡的品质。业内的专家认为该酒已经达到最佳试饮期，所以作为一款庆功酒是再合适不过的了。酒评家安东尼盖洛尼（AntonioGalloni）将其描述为：2011年份的空军二号葡萄酒色泽浓郁，口感丰富，带有迷人的摩卡咖啡、烟草、新皮革、甘草和李子的风味，非常的华丽，是一款浑然天成的佳酿。啸鹰酒庄不接受游客访问，纳帕山谷旅客服务中心（Napa ValleyConference and Visitors Bureau）甚至连该酒庄的地址也不对外公布，但这也改变不了候选名单上买家已经满额的事实。
几乎所有啸鹰酒庄的葡萄酒都值得购买，以下三款更是值得关注。它出产的葡萄酒产量小、评价高，是美国最受追捧的葡萄酒之一，有着美国膜拜酒之王的美誉。
也就是说如果能买到2011年的啸鹰空军二号红葡萄酒就是赚到。那么在啸鹰酒庄出产的葡萄酒中，又有哪些酒款值得我们关注呢？ ABSTRACT： Of the many excellent, highly-acclaimed wines of Napa Valley, why does Screaming Eagle soar above the rest? Not only does this winery enjoy a reputation as one of the finest producers in the United States (if not the world), its also one of the most exclusive. 纳帕谷（Napa Valley）是美国著名的葡萄酒产区之一，出产许多品质优异的葡萄酒。
那么为什么啸鹰酒庄（ Screaming Eagle）会在众多葡萄酒生产商中脱颖而出呢？不仅仅是因为该酒庄一直拥有很好的声誉，更是因为它独一无二的个性。其他酒评家给出了很高的评价，评分在95分左右。
膜拜酒庄就是那么的傲娇。该酒庄的酿酒葡萄产自加州橡树村（Oakville）最好的葡萄园，葡萄园为石质土壤，面积仅有60英亩。2011年份的啸鹰空军二号红葡萄酒采用54%梅洛、42%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和4%的品丽珠酿造而成，于2013年12月装瓶。 1. 2011年份啸鹰空军二号红葡萄酒（Screaming Eagle Second Flight 2011） 啸鹰空军二号系列酒款品质参差不齐，不同年份的酒款品质不一。
由于该款酒品质卓越而发行量又小（啸鹰酒庄私人俱乐部的会员也只有三个购买名额），这也难怪97年的啸鹰葡萄酒比濒临灭绝的秃鹰还要稀有，但也不是说没有机会买到。 随着第一批空军二号的成功发售，啸鹰酒庄又生产了第二批空军二号葡萄酒。
多砾石的土壤、炎热的夏天、凉爽的海风这些得天独厚的生长环境造就了世界上口感最为丰富、复杂的赤霞珠。 总的来说，选择啸鹰酒庄的葡萄酒是没有错的。
2. 2007年份啸鹰空军二号红葡萄酒（Screaming Eagle Second Flight 2007） 2007年份的空军二号葡萄酒，市面上更是一瓶难求。懂行情的人都知道，啸鹰酒庄的葡萄酒，等再久也是值得的。
